Att göra eget vin är en spännande och rolig process som involverar några grundläggande steg. Vi pratade med Mixhuset, som har tillbehör för att göra eget vin och öl, för att bilda oss en bättre bild av hur man går tillväga. Här är en översikt över hur du kan göra ditt eget vin hemma:
Skaffa utrustning:
Du kommer att behöva några grundläggande verktyg och utrustning för att göra vin hemma. Detta inkluderar en fermenteringsbehållare (glas eller plast), en vinballong, korkar, ett rör med slang för omrörning och en hydrometer (mätinstrument för att mäta alkoholhalten).
Välj druvor eller druvsaft:
Det första steget är att välja vilken typ av vin du vill göra och sedan skaffa de rätta druvorna eller druvsaften för att göra vinet. Du kan antingen använda färska druvor eller köpa druvsaft från en vinleverantör.
Förbered druvorna:
Om du använder färska druvor, måste du förbereda dem genom att tvätta och krossa dem för att extrahera juicen. Detta kan göras med hjälp av en druvkross, en matberedare eller för hand.
Primär jäsning:
Lägg den krossade juicen eller druvsaften i fermenteringsbehållaren och tillsätt jäst. Jäst kommer att omvandla sockret i druvorna till alkohol och koldioxid genom en process som kallas jäsning. Täck behållaren med ett lock och låt den jäsa under en tid (vanligtvis några dagar till en vecka), medan du rör om regelbundet.
Sekundär jäsning:
Efter primär jäsning, överför vinet till en vinballong genom att filtrera bort druvresterna. Vinet ska nu jäsa i vinballongen, och det är här det kommer att utveckla sin karaktär och smak. Se till att placera en luftlås på toppen av vinballongen för att släppa ut överskott av koldioxid under jäsningen.
Klarning:
Efter att vinet har jäst i vinballongen under en tid kommer det att finnas sediment i botten av behållaren. Vid detta skede är det dags att klarna vinet genom att försiktigt överföra det till en ren behållare och lämna det sediment som ackumulerats bakom.
Lagring och buteljering:
Låt vinet mogna genom att lagra det i vinballongen eller flaskor i flera månader eller till och med år. Ju längre vinet lagras, desto bättre kan dess smaker utvecklas. När du är nöjd med mognaden, buteljera vinet genom att använda korkar för att försegla flaskorna.
Det finns naturligtvis flera detaljer och finesser för att göra vin, men detta är en grundläggande översikt över processen. Det är också viktigt att notera att tillverkning av vin kan vara olagligt i vissa områden utan rätt licenser, så se till att du undersöker och följer lagarna och reglerna i din region innan du börjar göra eget vin.